新聞中心

聯系我們

曹總:15536918888

地址:中國?山西?交城 夏家營經濟開發區

公司動態
當前位置:首頁 / 新聞中心 / 公司動態

輻照食品,你敢買嗎?

發布日期:2019-07-12

    說到輻照技術和輻照食品,大家的第一印象是什么?

    輻射?

    核泄漏?

    不安全?

    其實,大家完全沒必要談“輻照”而色變,今天就來為“食品輻照技術”和“輻照食品”正名。

食品輻照技術20世紀發展起來的一種滅菌保鮮技術,以輻射加工技術為基礎,運用X射線、γ射線或高速電子束等電離輻射產生的高能射線對食品進行加工處理,在能量的傳遞和轉移過程中,產生強大的物理效應和生物效應,對肉產品、水產品、蛋類及其制品、糧食、水果、蔬菜、飼料以及其他加工食品進行殺菌、殺蟲、抑制發芽、延遲后熟等處理,在******限度減少食物損失的情況下,達到殺蟲、殺菌、抑制生理過程的目的,使它在一定期限內不發芽、不腐敗變質、不發生品質和風味的變化,由此延長食品的保藏期,增加食品的供應量。

    用鈷-60、銫-137 發出的γ射線或電子加速器產生的10MeV(兆電子伏特)以下的電子束輻照加工處理的食品,包括食品原料、半成品,可稱為輻照食品輻照食品接受到的是射線的能量,而不是放射性物質,它和受到放射性污染的食物是完全不一樣的!

    由于不同食品的特性和保存要求各異,不同食品的輻照劑量也不盡相同,聯合國糧食及農業組織(FAO)、國際原子能機構(IAEA)和世界衛生組織(WHO)聯合專家委員會將食品輻照分為以下3類,分別應用于不同食品,起到不同的功能和目的。

    目前我國大多數輻照食品的允許輻照劑量與其他國家相比較低,僅使用了低劑量和中劑量輻照技術。

食品輻照技術

VS

其他食品保存技術

殺死食品中微生物的效果顯著

能較好地保持食品原有的色香味形

沒有非食品成分的殘留,衛生安全性高

適用面廣,方便、快捷、高效、節能

    聯合國糧食及農業組織FAO)、國際原子能機構(IAEA)和世界衛生組織(WHO)協調各國科研機構對輻照食品的衛生安全性進行了研究,并于198010月在日內瓦召開會議宣布:

輻照劑量為1kGy(千戈瑞)的食品不會產生毒性物質,也不會有營養變化;

任何食品當其總體平均吸收劑量不超過10kGy時沒有毒理學危險,不需要經過毒理學試驗,同時在營養學和微生物學上也是安全的;

劑量為10kGy 可能會因條件不同對維生素有影響,但是沒有毒性。

1983

    我國原衛生部早在1983年就開始對輻照食品衛生標準進行審定,成立了“輻照食品衛生學安全評價專家小組”,并組織開展輻照食品安全性相關的人體試食試驗。

1984

    198411月衛生部批準發布了第一批(七項)輻照食品衛生標準。

1986

    1986年我國出臺了《輻照食品衛生管理暫行規定》,并在大量實驗的基礎上陸續發布了糧食、蔬菜、水果、肉及肉制品、干果、調味品等6大類允許輻照食品名錄及劑量標準。

1996

    199645日頒布的《輻照食品衛生管理辦法》中規定,“食品(包括食品原料)的輻照加工必須按照規定的生產工藝進行,并按照輻照食品衛生標準實施檢驗,凡不符合衛生標準的輻照食品,不得出廠或者銷售。嚴禁用輻照加工手段處理劣質不合格的食品”。

    聯合國糧食及農業組織(FAO)、國際原子能機構(IAEA)和世界衛生組織(WHO)協調各國科研機構對輻照食品的衛生安全性進行了研究,并于198010月在日內瓦召開會議宣布:

輻照劑量為1kGy(千戈瑞)的食品不會產生毒性物質,也不會有營養變化;

任何食品當其總體平均吸收劑量不超過10kGy時沒有毒理學危險,不需要經過毒理學試驗,同時在營養學和微生物學上也是安全的;

劑量為10kGy 可能會因條件不同對維生素有影響,但是沒有毒性。

1983

    我國原衛生部早在1983年就開始對輻照食品衛生標準進行審定,成立了“輻照食品衛生學安全評價專家小組”,并組織開展輻照食品安全性相關的人體試食試驗。

1984

    198411月衛生部批準發布了第一批(七項)輻照食品衛生標準。

1986

    1986年我國出臺了《輻照食品衛生管理暫行規定》,并在大量實驗的基礎上陸續發布了糧食、蔬菜、水果、肉及肉制品、干果、調味品等6大類允許輻照食品名錄及劑量標準。

1996

    199645日頒布的《輻照食品衛生管理辦法》中規定,“食品(包括食品原料)的輻照加工必須按照規定的生產工藝進行,并按照輻照食品衛生標準實施檢驗,凡不符合衛生標準的輻照食品,不得出廠或者銷售。嚴禁用輻照加工手段處理劣質不合格的食品”。

    《輻照食品衛生管理辦法》規定了輻照食品在包裝上必須貼有統一制定的輻照食品標識

     下次大家再看見這個標識時,就知道是什么意思了。  
上一篇:暫無
河北时时技巧大全